Roti ganjel rel atau roti gambang adalah roti khas Semarang. Meskipun berasal dari Semarang, roti ini jarang ditemui dan harus blusukan di Pasar Johar. Dengan terbakarnya Pasar Johar, roti ini semakin jarang ditemui.
Roti ganjel rel kurang dikenal dibandingkan roti lainnya karena
teksturnya tidak lembut sehingga agak alot dan sulit dikonsumsi. Namun,
beberapa produsen kini memodifikasi teksturnya agar dapat dinikmati pada
zaman modern kini. Tekstur ganjel rel yang agak alot ini menurut para
ahli roti sangat baik bagi pencernaan. Roti ini merupakan salah satu
oleh-oleh khas Semarang.
Roti ini berbentuk kotak dan berwarna coklat bertabur wijen, rasa roti ini bercita rasa kayu manis.
Teksturnya ulet dan padat dipadu dengan aroma coklat dan kayu manis
yang nendang di lindah. Karena teksturnya yang ulet jika makan dua
potong saja sudah cukup mengenyangkan perut.
Roti ini yang selalu menjadi rebutan masyarakat Kota Semarang saat perayaan Dugderan,
acara pembagian roti di tengah tradisi menjelang Ramadan yang menjadi
acara yang dinanti warga. Ribuan warga bahkan rela berdesakkan untuk
memperoleh kue tersebut, karena dipercaya mampu memperkuat diri ketika
menjalankan ibadah puasa.
0 comments:
Post a Comment